Northern Brewer is een hopvariëteit, gebruikt voor het brouwen van bier.
Deze hopvariëteit is een "bitterhop", bij het bierbrouwen voornamelijk gebruikt voor zijn bittereigenschappen. Deze Engelse variëteit werd in 1934 gekweekt door Prof. Salmon in het Wye College te Kent. Het is een kruising tussen Canterbury Golding en een mannelijke plant OB21.The Breeding and Parentage of Hop Varieties, by Ing. GerardW. Ch. Lemmens Deze soort wordt ook geteeld in Spanje, Duitsland, Verenigde Staten en België (Poperinge).
Kenmerken Alfazuur: 7 – 11% Bètazuur: 3,5 – 5% Eigenschappen: universele hop met een aangenaam aroma
Categorie:Hopvariëteit