Giebisch ist der Familienname folgender Personen:
Gerhard Giebisch (1927–2020), österreichisch-US-amerikanischer Mediziner Hans Giebisch (1888–1966), österreichischer Dichter Leopold Giebisch (1901–1945), österreichischer Fußballspieler Lucia Giebisch, österreichische Kostümbildnerin Susi Giebisch (Susanne Giebisch; * 1930), österreichische Eiskunstläuferin
Siehe auch: Kiebisch, früherer Name von Dobki (Olecko), Dorf in der Woiwodschaft Ermland-Masuren, Polen