Eucharistos (altgriechisch „der Beliebte, der Wohlgefällige“) ist der Name folgender Personen: Eucharistos (Beamter), Beamter im antiken Athen im 4. Jahrhundert v. Chr. Eucharistos (Steinmetz), griechischer Steinmetz im 2. und 3. Jahrhundert Ptolemaios V. Epiphanes Eucharistos (210 v. Chr.–180 v. Chr.), Pharao von Ägypten, siehe Ptolemaios V.