SalzburgMilch ist eine Molkerei in Salzburg, gegründet 2013, die sich zu 100 % im Besitz der Salzburger Alpenmilch Genossenschaft eGen und damit der heimischen Milchbauern befindet. Sitz der SalzburgMilch ist in der Stadt Salzburg. Ein Geschäft für Fanartikel aller Art (z. B.: Tassen, Textilien) und Milchprodukte, Brot und Gebäck findet sich am gleichen Standort. Ein weiteres Werk gibt es seit 2014 in Lamprechtshausen.
Geschichte
SalzburgMilch wurde am 1. Juli 2013 anlässlich der Fusion von Alpenmilch Salzburg und Käsehof gegründet. Die Käsehof GmbH wurde dabei mit der Alpenmilch Salzburg Ges.m.b.H. als aufnehmende Gesellschaft zusammengeführt und als ein Unternehmen in SalzburgMilch GmbH umbenannt.
2017 entwickelte SalzburgMilch ein Konzept für Tiergesundheit mit Vorgaben im Hinblick auf die Tierhaltung, einem regelmäßigen Gesundheits-Check für die Tiere und einem eigenen, externen Tiergesundheitsbeirat. So durfte das geplante Vorzeige-Projekt „Reine Lungau – Milch aus dem Biosphärenpark“ mit fast 60 Milchviehhaltern nur mit Hilfe von Tierfutter (Getreide und Grünfutter) aus dem Lungau hergestellt werden. Das Projekt wurde 2020 mangels Wirtschaftlichkeit beendet.
Im Frühjahr 2020 wurden die Anteile von Meggle von den Genossenschaften wieder zurückgekauft. Meggle hatte 20 Jahre lang 41,65 % der Anteile an SalzburgMilch. Die Molkerei steht damit zu 100 % im Besitz der heimischen Anteilseigner.
Im Jahre 2022 scheiterte eine geplante Fusion mit der Gmundner Molkerei.
Am 9. Dezember 2025 (Gespräche gab es seit 1990) wurde die Fusion mit Pinzgau Milch verkündet. Die Genossenschaften beider Unternehmen stimmten zu. Anfang April 2026 gab auch die Bundeswettbewerbsbehörde grünes Licht für die Fusion.SalzburgMilch und Pinzgau Milch dürfen fusionieren auf ORF vom 2. April 2026, abgerufen am 2. April 2026
Nach dieser Zustimmung wurde die Fusion im Juni 2026 im Rahmen der Eigentümergenossenschaften von SalzburgMilch und Pinzgau Milch beschlossen. Dadurch entstand die größte Milchgenossenschaft in Österreich. Die Milch der zusammengeführten Genossenschaften wird an den vier Standorten Salzburg, Maishofen, Lamprechtshausen und Kössen verarbeitet.
Produktion Firmenstandorte der SalzburgMilch GmbH sind die Zentrale in Salzburg und das Werk 2 in Lamprechtshausen, wobei die Produktion der Milchprodukte folgendermaßen aufgeteilt ist:
Stadt Salzburg: Produktion Weiße und Bunte Linie, Frischkäse Lamprechtshausen: Produktion Hart- und Schnittkäse
Das Werk in Lamprechtshausen wurde als „Käsekompetenz-Center“ von 2013 bis 2014 errichtet. Auf einer bebauten Fläche von 20.000 m² können dort bis zu fünf verschiedene Milchsorten verarbeitet und bis zu 15.000 Tonnen Käse im Jahr produziert und gelagert werden.
2017, 2019 und 2023 wurde der Molkerei der klimaaktiv-Preis für nachhaltiges Engagement (Wärmerückspeisung) verliehen.
Laut Firmenaussage werden im Jahr 2024 331,1 Mio. kg Milch angeliefert und ein Jahresumsatz von 350,1 Mio. Euro erzielt. 41 % der ca. 600 unterschiedlichen Endprodukte werden exportiert. Produkte finden sich international bei Läden und Discountern wie Aldi, Rewe, Kaufland, Edeka, Lidl, Norma, aber auch Bioläden wie Denns in Österreich.
Die exakten Zertifikate und Gütesiegelnummern sind angegeben (z. B.: IFS-Zertifikat = International Food Standard) oder das Bio-Zeichen der SGS Austria Control-Co. und die Produktion verläuft ohne Gentechnik.
Bei DLG-Prüfungen (= Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft, gemeinnütziges Testzentrum für Lebensmittel und Getränke) konnte SalzburgMilch 17× Gold (darunter 3 Milchsorten) und 6× Silbermedaillen erringen. Getestet werden Sensorik, Aussehen, Konsistenz, Geruch, Geschmack sowie verschiedene Laborparameter. Bei den World Cheese Awards erhielt die Molkerei 5× Silber und 3× Bronze sowie bei der 17.Internationalen Käsiade 3× Gold, 2× Silber und 2× Bronze.
SalzburgMilch fördert mit der „Goldenen Kuh“ nachhaltige Familienbauernhöfe. Sie vergibt Preise für Tierwohl, Innovationen beim Umbau und Nachhaltigkeit.
Weblinks Unternehmenswebsite SalzburgMilch SalzburgMilch LinkedIn https://www.youtube.com/channel/UCcjniJwuw0OmH4s8sb2DHVQ
Einzelnachweise
Kategorie:Milchverarbeitendes Gewerbe (Österreich) Kategorie:Unternehmen (Salzburg) Kategorie:Unternehmensgründung 2013