Rakau (hop)

Rakau is een hopvariëteit, gebruikt voor het brouwen van bier.

Deze hopvariëteit is een “dubbeldoelhop”, bij het bierbrouwen gebruikt zowel voor zijn aromatische als zijn bittereigenschappen. Deze Nieuw-Zeelandse variëteit is in 2007 op de markt gebracht en werd ontwikkeld door Dr. Ron Beatson’s research team.

Kenmerken Alfazuur: 9 – 11% Bètazuur: 5 – 6% Eigenschappen: zachte bitterheid en aroma van tropisch fruit (passievrucht, perzik) bij late toevoeging