thumb|rechts|300px|Een taverna op Naxos. Op de foto zijn de voor een Griekse taverna (en een kafenion) typerende houten stoelen (καρέκλες, karekles) te zien. thumb|rechts|300px|Een taverna in het stadsdeel Anemomilos van Korfoe.
Een taverna (niet te verwarren met een taverne) is een kleine eetgelegenheid waar doorgaans eten uit de streek- of landgebonden keuken wordt geserveerd.
Griekse taverna Griekse taverna's of eethuisjes treft men regelmatig buiten Griekenland aan. Deze worden dan meestal gerund door geëmigreerde Grieken.
Etymologie Het Griekse woord ταβέρνα (indien er voornamelijk vis wordt geserveerd heet het een ψαροταβέρνα, psarotaverna) is afgeleid van het Latijnse woord taberna. Het woord taverna is door Grieken die geëmigreerd zijn verspreid over de hele wereld.
Inrichting Een Griekse taverna heeft in de regel naast een binnenruimte een terras met eenvoudige (houten) tafels en stoelen (καρέκλες, karekles). De tafels worden in de regel met een simpel plastic tafelkleed gedekt.
Keuken thumb|right|180px|Tzatziki thumb|right|180px|Choriatiki thumb|right|180px|Galaktoboureko, een geliefd dessert in Griekenland thumb|right|180px|Griekse koffie met een briki en rozenlikeur
Standaard wordt in de Griekse taverna een mandje met daarin het brood in diverse varianten samen met het bestek geserveerd. Voor het couvert wordt een klein bedrag gerekend. De gerechten worden vaak niet tegelijkertijd maar na elkaar geserveerd. Water wordt vaak standaard geserveerd, al dan niet in plastic flessen. Als men om de rekening vraagt is het gebruikelijk dat er een schaaltje fruit of bijvoorbeeld een klein stukje galaktoboureko aangeboden wordt. Het is gebruikelijk een fooi op tafel achter te laten.
Op de menukaart van een taverna treft men vaak het volgende aan:
Voorgerechten Dolmades (of dolmadakia) Melitzanosalata Skordalia Spanakopita Taramosalata Tzatziki
Hoofdgerechten Choriatiki en ander vormen van salades Moussaka Stifado Pasta zoals pastitsio Saganaki Soepen zoals fasolada (bonensoep) (alleen in de winter) Vleesgerechten zoals souvlaki, brizoles, keftedes, souzouki en kokoretsi.
Nagerechten Baklava Fruit
Dranken Water Frisdrank Bier (bijvoorbeeld Mythos) Griekse koffie, een sterke koffie met drab onder in het kopje, die komt in drie varianten, waaruit de keuze bij bestelling aangegeven dient te worden: Sketo - zonder suiker Metrio - met een suikerklontje Glyko - met twee suikerklontjes Frappé (ijskoffie) Wijn (doorgaans huiswijn die los verkocht wordt, bekende wijnen zijn retsina en mavrodafni) Metaxa Ouzo Tsipouro (druivenraki)
Italiaanse taverna Ook Italië kent taverna's. Daar wordt doorgaans voornamelijk eenvoudig eten uit de Italiaanse keuken geserveerd.
Spanje In Spanje spreekt men niet van 'taverna' maar van 'taberna'. Hier staat eten uit de Spaanse keuken centraal.
Overige In veel landen treft men restaurants die naar de naam 'taverna' luisteren. Doorgaans zegt dit niet altijd iets over een landgebonden keuken die er centraal staat.
Zie ook Taverne (België) / Eetcafé / Bistro Taveerne / Café Cafetaria / Snackbar Lijst van Griekse gerechten Lijst van Italiaanse gerechten Lijst van Spaanse gerechten
Categorie:Horeca Taverna Categorie:Restaurant