Een hexose is een monosacharide met 6 koolstofatomen (C6H12O6).
Hexoses hebben ofwel een aldehyde als functionele groep in positie 1 (aldohexoses), ofwel een keton in positie 2 (ketohexoses).
Aldohexoses De aldohexoses hebben vier chirale centra ("asymmetrisch koolstofatomen"), dus zijn er 16 mogelijke stereo-isomeren. Hiervan komen slechts drie in de natuur voor: D-glucose, D-galactose, en D-mannose.
De 8 D-aldohexoses zijn: CH=O CH=O CH=O CH=O
HC-OH HO-CH HC-OH HO-CH
HC-OH HC-OH HO-CH HO-CH
HC-OH HC-OH HC-OH HC-OH
HC-OH HC-OH HC-OH HC-OH
CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH
D-allose D-altrose D-glucose D-mannose
CH=O CH=O CH=O CH=O
HC-OH HO-CH HC-OH HO-CH
HC-OH HC-OH HO-CH HO-CH
HO-CH HO-CH HO-CH HO-CH
HC-OH HC-OH HC-OH HC-OH
CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH
D-gulose D-idose D-galactose D-talose
Een Amerikaans ezelsbruggetje om deze acht te onthouden luidt: "All altruists gladly make gum in gallon tanks".
Ketohexoses
De ketohexoses hebben drie chirale centra ("asymmetrisch koolstofatomen"), dus zijn er acht mogelijke stereo-isomeren. Hiervan komen alleen de D-isomeren in de natuur voor. CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH
C=O C=O C=O C=O
HC-OH HO-CH HC-OH HO-CH
HC-OH HC-OH HO-CH HO-CH
HC-OH HC-OH HC-OH HC-OH
CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH
D-psicose D-fructose D-sorbose D-tagatose
Zie ook Pentose
Categorie:Monosacharide