Wokkels zijn een bepaald soort helixvormig zoutje van Lay's, geïntroduceerd door Smiths in 1974. Smiths, en daarmee Wokkels, kwam in 1992 in handen van PepsiCo, eigenaar van Lay's. Het zoutje is gemaakt van een pasta van voornamelijk aardappelzetmeel en aardappelpoeder,Wokkels, www.lays.nl die wordt geëxtrudeerd, en waarin zich bij de extrusie luchtbelletjes vormen.J.A Wesslingh, Søren Kiil en Martin E. Vigild, Design & Development of Biological, Chemical, Food and Pharmaceutical Products, Wiley, 2007, , p. 140-147 Er zijn twee varianten: naturel en paprika.
De Wokkels worden vaak aangehaald als een voorbeeld van een vormmerk. Dat komt doordat de Hoge Raad der Nederlanden in 1983 een arrest weesHR 11 november 1983, NJ 1984, 203 m.n. LWH (Wokkels) waarin voor het eerst uitgesproken werd dat een vorm ook als merk gedeponeerd kon worden.
Wokkelvorm Alhoewel de basisvorm al meer dan 2000 jaar internationaal bekend is als schroef van Archimedes of als (dubbele) helix, wordt de benaming wokkel in hedendaags Nederlands gebruikt om de vorm aan te duiden van onder meer DNAKennislink.nl: De ene wokkel is de andere niet., kunstwerken, sieraden, gereedschap en gedraaide hellingbanen.
Zie ook Stapelchips, een eveneens uit puree geproduceerd zoutje.
Noten
Categorie:Zoutje