2-methylfuraan is een organische verbinding met als brutoformule C5H6O. De stof komt voor als een ontvlambare kleurloze tot lichtgroene vloeistof, die goed oplosbaar is in water. 2-methylfuraan wordt aangetroffen in soorten uit het plantengeslacht Myrtus en in lavendel.
Toepassingen De verbinding bezit een typische chocoladegeur, waardoor het in sommige producten gebruikt wordt als voedingsadditief. Het bezit ook potentieel als onderdeel van alternatieve brandstoffen.
2-methylfuraan wordt verder gebruikt als intermediair voor de synthese van geneesmiddelen, pesticiden en in de parfumerie.
Externe links Informatieblad van 2-methylfuraan
Categorie:Furaan Categorie:Aroma Categorie:Ontvlambare stof Categorie:Toxische stof