Het prinsbisdom Eichstätt was een tot de Frankische Kreits behorend bisdom binnen het Heilige Roomse Rijk.
Tussen 741 en 745 stichtte Bonifatius het bisdom Eichstätt. Als eerste bisschop stelde hij de Angelsaks Willibald van Eichstätt aan. Het bisdom behoorde tot de kerkprovincie Mainz.
Nadat de vorstendommen Ansbach en Bayreuth in 1791 aan het koninkrijk Pruisen waren gekomen, werd de zelfstandigheid van het prinsbisdom bedreigd. In 1794 annexeerde Pruisen de enclaves binnen de vorstendommen, waardoor ook gebied van Eichstätt verloren ging.
In paragraaf 1 van de Reichsdeputationshauptschluss van 25 februari 1803 werd het volgende vastgelegd: de aartshertog-groothertog van Toscane krijgt het bisdom Eichstätt in de omvang van het vorstbisdom van 1801 met uitzondering van de ambten Sandsee, Wernfels-Spatt, Abenberg, Ahrberg-Ornbau en Vahrnberg-Herrieden en alle overige gebieden die door de vorstendommen Ansbach en Bayreuth werden omsloten, welke laatste bij het keurvorstendom Beieren blijven. In paragraaf 2 werden de in paragraaf 1 genoemde uitzonderingen expliciet aan het keurvorstendom Beieren toegekend.
Het deel wat aan de groothertog van Toscane werd afgestaan, ging deel uitmaken van het nieuwe keurvorstendom Salzburg.
In het Hauptlandesvergeleich tussen Beieren en Pruisen van 30 juni 1803 werden grenscorrecties vastgesteld. Daardoor kwamen de volgende delen van het oversticht aan het vorstendom Ansbach: de ambten Herrieden, Ornbau, Spalt en Abenberg. Verder van het ambt Sandsee dat deel dat op de linker oever van de Rednitz ligt.
Artikel 8 van de Vrede van Presburg van 26 december 1805 regelde de overdracht van het vorstendom Eichstätt van het keurvorstendom Salzburg aan het keurvorstendom Beieren.
Toen het vorstendom Ansbach in 1805 door Pruisen in het verdrag van Schönbrunn aan Frankrijk werd afgestaan en vervolgens op 24 mei 1806 aan Beieren kwam, was ook het voormalige oversticht weer Beiers.
Bezit Oversticht: Herrieden, Ornbau, Sandsee, Wernfels-Spalt (1304) en Pleinfeld. Nedersticht: Eichstätt, Greding, Beilngries en Hirschberg.
Regenten 741- 768: Willibald van Eichstätt (van Heidenheim) 786- 801: Geroch/Gerhoh 801- 819: Aganus 819- 841: Adalung 841- 858; Altun 858- 881: Odgar 881- 884: Godschalk 884- 916: Erchenbald 916- 933: Udalfried 933- 966: Starkhand 966- 989: Reginbald 989-1014: Meingod (Megingand) v.Lechsgemünd 1014-1019: Gundakar I 1020-1021: Walther 1022-1042: Heribert van Rothenburg 1042-1042: Gosman van Rothenburg 1042-1057: Gebhard I van Calw (Dollnstein-Hirschberg) (1055-1057: paus Victor II) 1057-1075: Gundakar II (Gunzo II) 1075-1099: Ulrich I (Udalrich I) 1099-1112: Eberhard I van Hiltershusen 1112-1125: Ulrich II van Bogen 1125-1149: Gebhard II van Hirschberg 1149-1153: Burghard 1153-1171: Koenraad I van Mörsberg (Morsbach) 1171-1182: Egilholf 1182-1195: Otto 1195-1223: Hartwig van Hirschberg 1223-1225: Fredrik I van Hauenstadt 1265-1229: Hendrik I van Zippling (Zippelingen) 1229-1234: Hendrik II van Tischingen (Dischingen) 1234-1237; Hendrik III van Rabensberg 1237-1246: Fredrik II van Parsberg 1246-1259: Hendrik IV van Wirtemberg 1259-1261: Engelhard 1261-1279: Hildebrand van Möhren/Mern 1279-1297: Reinboto van Meilenhart (Reimbrecht van Müllenhard) 1297-1305: Koenraad II van Pfeiffenhausen 1305-1306: Johan I van Diepenheim (1307-1328: bisschop van Straatsburg) 1306-1322: Philips van Rathsamhausen 1322-1324: Markwart van Hageln 1324-1327: Gebhard III van Graisbach 1328-1329: Frederik van Leuchtenberg 1329-1344: Hendrik V Schenk van Reicheneck 1344-1353: Albrecht I van Hohenfels 1353-1365: Berthold van Neurenberg (Hohenzollern) 1365-1383: Rabanus Schenk van Wildburgstetten 1383-1415: Frederik IV van Oettingen 1415-1429; Johan II van Heideck 1429-1445: Albrecht II van (Hohen)rechberg 1445-1464: Johan II van Eich 1464-1496: Willem van Reichenau 1496-1535: Gabriel van Eyb 1535-1539: Christof van Pappenheim 1539-1552: Maurits van Hutten 1552-1560: Eberhard II van Hirnheim 1560-1590: Martin van Schaumberg 1590-1595: Casper van Seckendorf 1595-1612: Johan Koenraad van Gemmingen 1612-1636: Johan Christof Westerstetten 1637-1685: Markward II Schenk van Kastell 1685-1697: Johan Eucharius Schenk van Kastell 1697-1704: Johan Martin van Eyb 1705-1725: Johan Anton I Knebel van Katzenellenbogen 1725-1736: FranszLodewijk Schenk van Kastell 1736-1757: Johan Anton II van Freiberg 1757-1781: Raymund Anton van Strasoldo 1781-1790: Johan Anton III van Zehmen 1790-1803: Josef van Stubenberg
Eichstatt Categorie:Geschiedenis van Beieren Eichstatt Categorie:Eichstätt