Boter kan betrekking hebben op: Boter (zuivel), gekarnde room van melk Koelhuisboter, langdurig in een koelhuis bewaarde boter die daarom geen roomboter mag heten; Geklaarde boter (boterolie), boter waaraan vocht is onttrokken door het te verwarmen en het vocht dat bovenop komt drijven af te gieten; Braadboter, boter waaraan het vocht grotendeels onttrokken is; het wordt gebruikt voor bakken en braden; Ghee, een Indiase vorm van geklaarde boter; Jakboter, boter gemaakt van de melk van een jak; Hetzelfde product waar iets anders aan toegevoegd is: Kruidenboter, boter waarin tuinkruiden zoals peterselie, bieslook en knoflook zijn verwerkt; Wietboter, boter waarin THC, een psychoactieve stof, is opgelost.
Kunstproducten, in de volksmond vaak boter genoemd: Kunstboter, een product dat ter vervanging van roomboter dient Margarine Halvarine.
Diverse vette plantaardige stoffen: Cacaoboter, het vet dat van nature voorkomt in de cacaoboon Kariteboter, gemaakt van de gedroogde noten van de boterboom Mangoboter, het geel-crèmekleurige vet in de pit van de mango Tonkaboter, gemaakt van de olie van de tonkaboon.
Een persoon: Hans Boter, goochelaar.
Zie ook Boterzuur, dat bijvoorbeeld voorkomt in boter die ranzig is geworden.