Jacobus Bisschop (Dordrecht, februari 1658 – aldaar, na 1704) was een Noord-Nederlandse schilder, gespecialiseerd in portretten en diervoorstellingen. Volgens Houbraken decoreerde hij ook kamers en plafonds.
Hij was de zoon van de kunstschilder Cornelis Bisschop en de oudere broer van schilder Abraham Bisschop. Op 23 augustus 1681 ws hij getuige bij het huwelijk van Willem Beurs in Amsterdam. Op 10 oktober 1694 trouwde Jacob met Elisabeth van Schaeck (geboren in 1667).
Jacob ontving zijn opleiding van zijn vader en later van Augustinus Terwesten I bij de Confrerie Pictura in Den Haag. Hij werkte in Dordrecht, Amsterdam en Den Haag, en keerde in 1688 terug naar Dordrecht. Daar was hij lid van het Sint-Lucasgilde in 1695 en 1696 en bleef actief als schilder tot zijn dood.
Zijn achternaam wordt ook wel geschreven als Busschop.
Categorie:Nederlands kunstschilder Categorie:17e-eeuws schilder