Asa Arthur Schaeffer (1883–1980), een Amerikaans zoöloog Don Schaeffer (1935–1991), een Amerikaans componist, muziekpedagoog en dirigent Francis Schaeffer (1912–1984), een Amerikaans theoloog, filosoof en Presbyteriaans predikant Heinrich Schaeffer (1808–1874), een Duits componist en zanger Jacob Christian Schaeffer (1718–1790), een Duits botanicus Jade Schaeffer (1986), een Frans golfprofessional Pierre Schaeffer, (1910–1995), een Frans componist Rebecca Schaeffer (1967–1989), een Amerikaans actrice Rob Schaeffer (1937–2019), een Nederlands politicus Roland Schaeffer (1950), een Duits muzikant Wendy Schaeffer (1974), een Australisch amazone