Saint-Hilaire-de-Riez is een kanton van het Franse departement Vendée. Het kanton maakt deel uit van het arrondissement Les Sables-d'Olonne.
Het kanton werd gevormd ingevolge het decreet van 17 februari 2014 met uitwerking op 22 maart 2015 met gemeenten uit het opgeheven kanton Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Het kreeg Saint-Hilaire-de-Riez als hoofdplaats.
Gemeenten Het kanton omvat de volgende 13 gemeenten : L'Aiguillon-sur-Vie Brem-sur-Mer Bretignolles-sur-Mer La Chaize-Giraud Coëx Commequiers Le Fenouiller Givrand Landevieille Saint-Gilles-Croix-de-Vie Saint-Hilaire-de-Riez (hoofdplaats) Saint-Maixent-sur-Vie Saint-Révérend
Saint-Hilaire