Jiří Prskavec (Mělník 18 mei 1993) is een Tsjechisch kanovaarder gespecialiseerd in slalom.
Prskavec nam tweemaal deel aan de Olympische Spelen en won beiden keren een medaille in 2016 won hij de bronzen medaille en vijf later werd Prskavec olympisch goud. Op de Olympische Jeugdzomerspelen 2010 won hij een bronzen medaille.
In 2015 en 2019 werd Prskavec wereldkampioen individueel.
Belangrijkste resultaten Olympische Zomerspelen Editie Plaats Resultaten 2016 Rio de Janeiro16px|Bronzen medaille K-1 Slalom 2020 Tokio16px|Gouden medaille K-1 Slalom
Wereldkampioenschappen kanoslalom Jaar Plaats Resultaten2011 Bratislava10e K-15e K-1 Slalom team2013 Praag K-1 Slalom4e K-1 Slalom team2014 Deep Creek Lake18e K-1 Slalom K-1 Slalom team2015 Londen K-1 Slalom K-1 Slalom team2017 Pau19e K-1 Slalom K-1 Slalom team2018 Rio de Janeiro C-1 Slalom K-1 Slalom team2019 La Seu d'Urgell K-1 Slalom K-1 Slalom team2021 Bratislava11e K-1 Slalom4e K-1 Slalom team2022 Augsburg5e K-1 Slalom4e K-1 Slalom team
Categorie:Tsjechisch olympisch kampioen Categorie:Tsjechisch kanovaarder