Jorge Daniel Fossati Lurachi (Montevideo, 22 november 1952) is een Uruguayaans voetbaltrainer en voormalig voetballer die speelde als doelman. Met LDU Quito en Al-Sadd won Fossati als hoofdtrainer diverse internationale clubprijzen.
Loopbaan als trainer Fossati heeft tijdens zijn voetbaltijd als keeper gespeeld en stelt dat hij de kans had om wedstrijden te bekijken door het perspectief van een toeschouwer en het vermogen om de toneelstukken te interpreteren. Hij begon zijn teamgenoten te coachen als keeper, onder toezicht van de coach. Naarmate hij ouder werd, begon hij analyses van de wedstrijden en coaches te schrijven, waarbij hij opmerkte welke facetten hij zou hebben aangepast.
Na zijn pensionering als speler besloot Fossati het management op zich te nemen. In het begin had hij de leiding over River Plate Montevideo, Peñarol en Danubio FC in Uruguay.
Erelijst
Als speler Peñarol Primera División: 1973, 1974, 1975, 1978, 1979
Olimpia Primera División: 1983
Rosario Central Primera División: 1986/87
Avaí Campeonato Catarinense: 1988
Als trainer Peñarol Primera División: 1996
LDU Quito Liga Pro: 2003 CONMEBOL Recopa: 2009 CONMEBOL Sudamericana: 2009
Al-Sadd Qatar Stars League: 2006/07 Emir Cup: 2007 Crown Prince Cup: 2006, 2007 Sheikh Jassem Cup: 2007 AFC Champions League: 2011
Cerro Porteño Primera División: 2012
Al-Rayyan Qatar Stars League: 2015/16
Categorie:Uruguayaans voetballer Categorie:Uruguayaans voetbalcoach