Een kypmantsje, ook wel kjipmantsje, was een rond tarwekoekje van speciaal pepernotendeeg.Kypmantsje in het Woordenboek van de Friese Taal (WFT)
Kypmantsjes werden vroeger in IJlst en omgeving gemaakt. Inwoners van IJlst (Fries: Drylts) worden dan ook wel beschimpt met de bijnaam Dryltser Kypmantsjes.Ensyklopedy fan Fryslân. Gearchiveerd op 29 mei 2023.
De ronde koekjes werden 's winters ook wel op het ijs verkocht. Kypmantsjes worden bij speciale gelegenheden nog wel eens gebakken.It Dryltser Kypmantsje, februari 1981mooifriesland.nl. Gearchiveerd op 2 mei 2023. Het oorspronkelijke recept voor kypmantsjes is in de loop der tijd verloren gegaan. In 1979 werd bij de viering van de IJlster stadsfeesten door de culturele raad een bakwedstrijd gehouden om een nieuw recept te bedenken.It Dryltser Kypmantsje, juni 1979
Naam Het sinds juli 1969 verschijnende maandblad van de winkeliersvereniging heet ook It Dryltser Kypmantsje.It Dryltser Kypmantsje’’ 1e jaargang nummer 1, juli 1969 Het krantje verschijnt ook in Nijezijl en Oosthem.website van dorpskrant It Dryltser Kypmantsje. Gearchiveerd op 9 juni 2023.
De naam wordt ook gebruikt door een plaatselijke horecagelegenheid.Bar It Kypmantsje. Gearchiveerd op 29 mei 2023.
Zie ook It Kypmantsje, de Trekker Trek-trekker van Cees Sijsling
Categorie:IJlst Categorie:Fries gerecht