Katharine Eustace (Londen, 16 april 1975) is een Nieuw-Zeelands voormalig skeletonster. Ze vertegenwoordigde haar vaderland op de Olympische Winterspelen 2014.
Carrière Eustace maakte haar wereldbekerdebuut in Calgary op 2 december 2010. Ze behaalde geen wereldbekeroverwinning.
In 2014 nam Eustace deel aan de Olympische Winterspelen 2014 waar ze op de 11e plaats eindigde.
Resultaten Olympische Spelen Jaar Plaats Resultaat 2014 Sotsji 11e Wereldkampioenschappen Jaar Plaats Onderdeel 2011 Königssee 14e 2012 Lake Placid 13e 2013 Sankt Moritz 10e
Wereldbeker Eindklasseringen Seizoen Rang 2010/2011 13e 2011/2012 16e 2012/2013 15e 2013/2014 8e
Categorie:Nieuw-Zeelands skeletonracer Categorie:Nieuw-Zeelands olympisch deelnemer