Astudillo is een gemeente in de Spaanse provincie Palencia in de regio Castilië en León met een oppervlakte van 122,95 km². Astudillo telt inwoners ().
Geschiedenis Uit de Romeinse periode zijn onder andere resten van een Romeinse villa gevonden. De streek werd omstreeks 875 herbevolkt onder koning Alfons III van Asturië. De plaatsnaam werd voor het eerst vermeld in de elfde eeuw. In de twaalfde eeuw was Astudillo een ommuurde nederzetting. De stadspoort Puerta San Martín is bewaard gebleven. Andere poorten waren de Puerta Santa Eugenia, de Puerta San Pedro, de Puerta Santa Clara, de Puerta Revilla en de Puerta Santoyo. De stad ontving privileges van koning Alfons VII van Castilië, in de dertiende eeuw bekrachtigd door Ferdinand III van Castilië. Ook Maria de Molina als vrouwe van de stad verleende in de volgende eeuw een privilege dat belastingsverlaging inhield. Tegen de veertiende eeuw was Astudillo uitgegroeid tot een belangrijk centrum voor de lakenproductie. De bruine kamgarenstof van Astudillo bleef in productie tot in de achttiende eeuw. In 1520 schaarde de stad zich achter de Opstand van de comunidades, de opstand van de vrije steden van Castilië tegen de belastingen opgelegd door keizer Karel V.
Erfgoed 799px|miniatuur|gecentreerd De kern van Astudillo is in 1995 beschermd als Conjunto Histórico-Artístico. Bezienswaardigheden zijn: Castillo de la Mota, het kasteel van Astudillo, waarvan enkel een ruïne overblijft; Santa Eugenia-kerk; de kerk bezit een apsis uit de dertiende eeuw, de rest van de kerk werd herbouwd in de zestiende eeuw; San Pedro-kerk, een gotische kerk; Santa María-kerk, een gotische kerk; klooster van Santa Clara; kapel van Cristo de Torre Marte, een romaanse kapel.
Demografie In 1591 telde de stad 2128 inwoners. In 1787 waren dit er 3883 en in 1826 4528. Daarna ging het bevolkingsaantal in dalende lijn. In 1852 waren er nog 4151 inwoners. In 1930 telde Astudillo nog maar 2812 inwoners en in 1970 1828 inwoners.
miniatuur|links|500px|Degrafische ontwikkeling tussen 1996 en 2025
Categorie:Gemeente in Palencia