Santori is een Italiaanse familienaam die afgeleid is van de Latijnse naam Santorus. Het kan verwijzen naar:
Personen Fazio Giovanni Santori (1447-1510), Italiaans katholiek geestelijke Francesco Antonio Santori (1819-1894), Italiaans schrijver Fufi Santori (1932), Puertoricaans basketbalspeler en -coach Giulio Antonio Santori(o) (1532-1602), Italiaans katholiek geestelijke
Zie ook Santorini, een Grieks eiland in de Egeïsche Zee Santoro (doorverwijspagina)